Receitas de churrasco exclusivas que surpreenderão seus convidados

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Quer esteja a celebrar uma ocasião especial ou apenas queira desfrutar do ar livre, os churrascos de quintal são sempre uma boa ideia. Planejar o menu é uma das partes mais difíceis. Embora seja fácil recorrer aos pratos grelhados habituais, acrescente um pouco mais de diversão servindo aos seus convidados receitas de churrasco exclusivas que eles normalmente não irão apreciar!

Frango Grelhado com Framboesa Quente

O que você precisa:

  • 1 kg de peito de frango desossado e sem pele
  • 1 garrafa de ketchup
  • 1 1/4 xícaras de geléia de framboesa
  • 1 xícara de suco de picles
  • 1 xícara de mel
  • 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de mostarda picante
  • 1 colher de sopa de flocos de cebola picados secos
  • 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 1 pitada de molho de pimenta quente
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Em uma panela grande, misture o ketchup, as conservas de framboesa, o suco de picles, o mel, o vinagre de vinho tinto, o açúcar mascavo, a mostarda, a cebola em flocos, o alho em pó e a pimenta-do-reino moída. Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre. Abaixe o fogo, adicione o molho de pimenta e cozinhe por 1 hora. Quando estiver pronto, retire do fogo e reserve. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto por 3 a 5 minutos de cada lado ou até estar cozido. Transfira para uma travessa e despeje o molho picante de framboesa sobre o frango antes de servir.

Peru assado com torrada de cebolinha

O que você precisa:

  • 4 muffins ingleses, divididos ao meio
  • 3 xícaras de carne de peru cozida e picada
  • 1/2 xícara de cebolas verdes cortadas em cubos, divididas
  • 1/3 xícara de molho hoisin
  • 1/4 xícara de molho barbecue
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
  • Sal e pimenta a gosto

Misture o molho hoisin, o molho barbecue, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e raiz de gengibre em uma panela grande. Junte o peru, a metade da cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Retire do fogo e reserve. Misture a cebola restante e o azeite restante em uma tigela pequena. Pincele os lados cortados de cada muffin com a mistura e coloque em uma assadeira. Cozinhe em uma grelha pré-aquecida até ficar levemente tostado, cerca de 2 minutos. Cubra com a mistura de peru e sirva imediatamente.

Peras grelhadas de queijo azul

O que você precisa:

  • 4 peras, cortadas ao meio no sentido do comprimento e sem caroço
  • 1/4 xícara de queijo azul esfarelado
  • 1/4 xícara de molho de pimenta quente
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de azeite

Em uma tigela pequena, misture o queijo e a manteiga e coloque a mistura na cavidade de cada metade da pêra. Em uma tigela, misture o molho de pimenta e o azeite de oliva e pincele cada metade das peras com a mistura. Cozinhe as peras em uma grelha pré-aquecida em fogo médio por 10 a 15 minutos ou até ficarem macias.

No seu próximo churrasco, surpreenda seus convidados com essas novas e exclusivas receitas de churrasco!

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