Sopa de amêndoa espanhola

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Experimente esta adorável receita nutritiva de sopa de amêndoa espanhola. Está cheio

de todas aquelas coisas que tornam a dieta mediterrânea uma das mais saudáveis

no mundo.

Este prato é mais um exemplo de porque o está provando ser um dos

mais saudável do mundo. Não são apenas amêndoas ricas em vitamina E e magnésio

eles também estão cheios de fitoquímicos que ajudam a proteger o corpo contra

doenças degenerativas, como câncer e doenças cardíacas. Amêndoas têm

também demonstrou reduzir os níveis de colesterol e ajudar o corpo a bloquear

a absorção de gorduras e carboidratos auxiliando assim no controle da obesidade.

Esta receita de sopa de amêndoa espanhola também contém alho e ambos são importantes para a saúde

componentes da dieta mediterrânea.

Então, aproveite este maravilhoso prato espanhol com o conhecimento adicional

que você está beneficiando sua saúde.

A sopa de amêndoa espanhola é tradicionalmente servida na Espanha como primeiro prato no

Natal mas é delicioso servido em qualquer época do ano.

Existem muitas variações regionais dele e esta vem de

e tem um leve lembrete de que é mourisco

passado na sugestão de cominho.

Ingredientes.

50 ml de azeite

400gms. amêndoas, descascadas.

2 dentes de alho.

1/4 colher de chá cominho.

1/4 colher de chá açafrão.

4 fatias de pão em cubos

10 grãos de pimenta.

1 litro e meio de caldo de galinha.

1 colher de chá. vinagre.

Sal marinho a gosto.

Salsa picada para enfeitar.

Método.

Aquecer o azeite e torrar as amêndoas, o alho, o pão e o açafrão.

Quando estiver dourado, reserve alguns croutons para enfeitar

em seguida, bata no liquidificador o restante junto com a pimenta, o cominho e o sal.

Adicione um pouco do caldo e do vinagre para fazer um purê. Aqueça o resto do caldo

em seguida, acrescente a mistura de purê de amêndoas e leve à fervura. Simmer genlyfor

15 minutos, mexendo de vez em quando, depois sirva quente guarnecido com a salsa e os croutons reservados.

Que aprovação!

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