Tomate – Das Gottesessen für Ernährung und menschliche Gesundheit

Eine kürzlich an der Ohio State University in den USA durchgeführte Studie berichtete, dass die Carotinoide in der Nahrung, die Tomaten ihre Farbe verleihen, die Haut vor Schäden durch ultraviolettes (UV) Licht schützen. Da die Zahl der Menschen, bei denen Hautkrebs diagnostiziert wird, mit jedem Jahr zunimmt, ist es eine gute Nachricht, dass der tägliche Verzehr von Tomaten die Wahrscheinlichkeit von Hautkrebs verringern kann.

Diese kleine, runde, süße, saftige, köstliche rote Frucht ist eines der am meisten konsumierten Gemüse der Welt, nicht nur wegen ihres kulinarischen Zwecks, sondern auch wegen ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und ihres Nährwerts. Tomate gegen Hautkrebs war nur das jüngste Beispiel für ihre unendlichen Fitnesssegen.

Seit Menschengedenken besteht eine lange Liebesbeziehung zwischen Mensch und Tomate aufgrund ihrer Fähigkeit zur besseren Anpassung an verschiedene Umgebungen. Heute gibt es ihn in einer Vielzahl von Sorten, die sich in Farbe, Größe, Form und Geschmack unterscheiden. Jetzt hat sich die Tomate aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Nährwertqualitäten zu einem der begehrtesten Gemüse der Welt entwickelt. Jedes Jahr werden mehr als 100 neue Tomatensorten auf dem Weltmarkt verfügbar gemacht.

Die gesundheitlichen Vorteile von Tomaten haben ihr den Titel „Gottesspeise“ eingebracht und sind ein fester Bestandteil der Küchen auf der ganzen Welt. Tomaten sind auch eine gute Quelle für Kalium, Mangan, Magnesium, Phosphor und Kupfer. Organische Verbindungen wie Lycopin tragen ebenfalls zu den gesundheitlichen Vorteilen bei. Die Kriterien für die Auswahl der Tomate variieren je nach Land und Kultur. Auf den asiatischen Tomatenmärkten werden vor allem hellere Farben bevorzugt, während auf den europäischen Märkten kleine Tomatenformen bevorzugt werden.

Wie also dominiert die „Gottesspeise“ den Saatgutmarkt? In einem Bericht von Market Intelligence, einem Marktforschungsunternehmen, heißt es: „Die Einnahmen des Marktes für Tomatensamen belaufen sich auf satte 829,8 Millionen USD der 7,8 Milliarden USD, die der Markt für Gemüsesamen einnimmt“. Die numerische Zahl zeigt deutlich die Dominanz des Saatgutmarktes durch Tomaten.

Die Tomate ist das weltweit am häufigsten angebaute und konsumierte Gemüse. China ist der größte Produzent von Tomaten, gefolgt von Indien, den Vereinigten Staaten, der Türkei und Ägypten. Der Lebensmittelverarbeitungsmarkt nimmt 30 % des Zielmarktes für Tomaten ein, während 70 % davon als frische Produkte konsumiert werden.

Heutzutage liegt das Hauptaugenmerk führender Saatgutunternehmen auf der ganzen Welt auf der Verbesserung des Ertrags, der Anpassungsfähigkeit an verschiedene klimatische Bedingungen und der Entwicklung von Sorten mit Krankheits- und Schädlingstoleranz. Es wurde großer Wert auf die Entwicklung von krankheitsresistenten Tomaten gelegt, da Tomaten von mehr als 200 Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Einige der wichtigsten Tomatenkrankheiten sind Bakterienwelke, Tomato Yellow Leaf Curl Virus (TYLCV), Groundnut Bud Necrosis Virus (GBNV) usw. Züchter von Unternehmen arbeiten auch an der Entwicklung von Aromen für den endgültigen Geschmack von Tomaten. Das Wachstum von Tomatensamen wird stark der Verwendung von Hybridsamen und der Verwendung hochwertiger Versuchssorten in entwickelten Volkswirtschaften zugeschrieben. Obwohl die Investitionen in diese Branche hoch sind, ermutigt die Kapitalrendite die Landwirte weltweit, Hybrid-Tomatensamen für ihre Produktion einzusetzen.

Die Annahme verbesserter Sorten und Hybriden wird sicherlich den globalen Tomatensaatgutmarkt antreiben. Unternehmen wie Monsanto, Groupe Limagrain und Syngenta arbeiten mit ihren besten Teams, ausgerichtet an internationalen Standards und Praktiken. Dies hilft ihnen nicht nur, ihre Geschäftsziele zu erreichen, sondern trägt auch zur Wertschöpfung für die Gesellschaft bei, was sich in ihren starken Bemühungen im Forschungsbereich der Tomatensamenproduktion zeigt. Ihre weitreichende Vision kann ernsthafte Vorteile für die nachhaltige Produktion des nahrhaften und gesunden Gemüses „The God Food“, der Tomate, haben.

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